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ANÁLISIS ALIMENTOS Y MATERIAS PRIMAS

La analítica alimentaria es un mecanismo de regulación y control imprescindible para preservar la seguridad de los alimentos que consumimos.

Se han de realizar comprobaciones con fines preventivos, controlando tanto las materias primas como la higiene del procesado, y en caso de que un producto aparezca alterado o contaminado, identificar el agente causal, ya sea biológico, físico o químico, y evitar que se repita la situación. Estableciendo mecanismos preventivos o correctivos al efecto

Cobrial Laboratorios asesora en el diseño de protocolos de muestreo recomienda los muestreos a realizar, parámetros a analizar y la periodicidad del muestreo, y aconseja las medidas a adoptar en función de los resultados obtenidos. Entre otros servicios:

   • Análisis microbiológico y fisico-quimico de productos alimenticios.
   • Análisis microbiológico y fisico-quimico de piensos y materias primas.
   • Microbiología de aguas.
   • Microbiología de productos cosméticos.
   • Control higiénico de superficies y de manipuladores.
   • Control ambiental.
   • Residuos antibióticos/pesticidas, métales etc…
   • Control de aditivos.
   • Información nutricional para etiquetados.

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ANÁLISIS ALIMENTOS Y MATERIAS PRIMAS

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· Análisis de alimentos y materias primas.

· Análisis nutricionales.

· Detección de alérgenos.

· Estudios de vida útil.

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· Efectividad desinfectante.

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· Seguridad alimentaria (APPC).

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